Helado Cheesecake Enrique O.

Enviado por Enrique O. B.

Ingredientes:

  • 1 litro de nata líquida.
  • 750 gr. leche condensada.
  • 500 gr. queso Philadelphia.
  • Zumo de limón.
  • Galletas ligadas com mantequilla.
  • Mermelada de fresa.

Elaboración:

  1. Se trituran las galletas en el vaso, deben quedar bien trituradas. Se ligan con mantequilla previamente derretida en el microondas.
  2. Se monta la nata (es recomendable para que no se corte guardar previamente la nata líquida 20-30 min en el congelador o incluso poner en la nevera el vaso de la thermomix).  Si se monta hasta medio litro se hace con la mariposa a vel.3 1/2 , si montamos entre medio litro y un litro lo hacemos sin cuchichas a vel.5.
  3. Se añade la leche condensada y se emulsiona con la nata montada.
  4. Se añade el queso philadelphia y el zumo de limón y se emulsiona.
  5. Se añade la mermelada de fresa y las galletas y se mezclan.
  6. Se vuelca todo en un recipiente y se mete en el congelador.
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