Guacamole

Enviado por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • 2 Aguacates.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cebolla.
  • Sal.
  • Vinagre.
  • Tabasco.

Elaboración:

  1. Se machacan los aguacates con el tenedor hasta conseguir una pasta.
  2. Se pican finito los tomates y cebollas.
  3. Se añade sal, unas gotas de vinagre y tabasco, removiendo hasta que quede una pasta homogénea.
  4. Para que no se ponga negro, se meten los huesos de los aguacates en la pasta.

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Garbanzos Abuela Charo

Enviado por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • Garbanzos.
  • Ajo.
  • Comino molido.
  • Pimentón.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • Chorizo.

Elaboración:

  1. Se echan los garbanzos en agua, la noche antes. Por la mañana se quita el agua.
  2. Se fríe en una sartén unos dientes de ajo.
  3. Cuando estén dorados, se añade comino molido y pimentón, echándoselo todo por encima a los garbanzos.
  4. Se agrega un puñado de pan rallado, sal y chorizo.
  5. Se añade agua y se pone a cocer.

En olla exprés 45 minutos; en olla rápida 30 minutos; a fuego lento, aproximadamente 3 horas (hasta que estén blanditos).

 

Cóctel de bienvenida Fátima S.

Enviado por Enrique O. B.

Ingredientes:

  • ½ litro de zumo de naranja.
  • 6-8 fresas congeladas.
  • Zumo de 1 lima.
  • Zumo de 1 limón.
  • 8-10 cubitos de hielo.
  • Azúcar al gusto.

Elaboración:

  1. Se trituran fresas y hielo en vel.5.
  2. Se añade el resto ingredientes y se bate en vel.10.
  3. Se va añadiendo azúcar al gusto en vel.1-2.

Salmorejo Adolfo

Enviado por Silvia B. C.

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Fotos enviadas por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • 1 Kg de tomates.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso y medio de aceite de oliva.
  • Unas gotas de vinagre de Jerez.
  •  Sal.
  • 100 gr. de pan.

Elaboración:

Se mezclan los ingredientes en batidora, se pasa por pasapuré y se guarda en frigorífico.

Puchero Mati

Enviado por Silvia B. C.

Ingredientes:

  •  Apio, puerros, nabos, zanahorias, papas.
  •  Jarrete.
  • 1 muslo de pavo.
  •  Tocino, hueso de jamón, espinazo.

Elaboración:

  1. En una cacerola, se ponen todos los ingredientes, con la verdura troceada. Se añade agua hasta cubrir. Se pone al fuego aproximadamente una hora.
  2. Después se cuela el caldo (consomé); con las verduras se hace una sopita de verduras, añadiéndole también parte del caldo y la carne del muslo de pavo, troceada.
  3. El jarrete se utiliza para ropa vieja o para croquetas.

Lentejas

Enviado por Silvia B. C.

Ingredientes:

  • 1 kg de lentejas.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 pimientos.
  • 4-5 dientes de ajo.
  • Morcilla y chorizo al gusto.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
  • Laurel.

 Elaboración

  1. Se ponen las lentejas en una cacerola, añado la cebolla, los pimientos, los ajos, sin trocear, la morcilla y los chorizos, un poco de pimienta, una cucharada de pimentón dulce, sal y una hoja de laurel.
  2. Por encima se añade un vaso y medio de aceite y agua hasta cubrir.
  3. Se pone a fuego lento aproximadamente media hora, si se dejaron en agua la noche anterior; y aproximadamente una hora, si se olvidó de echarlas en agua.

Gazpacho Silvia

Enviado por Silvia B. C.

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Fotografía por Enrique O. B.

Ingredientes:

  • 1Kg de tomates.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • ½ vaso de vinagre de vino blanco.
  • 1 trozo de pepino.
  • Sal.

Elaboración:

  1. Se introducen todos los ingredientes en batidora, una vez bien triturados, se pasa por pasapuré añadiendo 1 vaso de agua. Posteriormente pasar por chino, añadiendo otro vaso de agua.
  2. Guardar en frigorífico añadiendo 7 cubitos de hielo.