Pastéis de Nata. Fátima S.

Enviada por Fátima S.

pasteis_nataFotografía enviada por Fátima S.

Ingredientes:

  1. Crema :
  • 200 gr de nata líquida (cocinar).
  • 180 gr de leche.
  • 4 yemas de huevo.
  • 150 gr de azúcar.
  • 30 gr de harina.
  • Piel de medio limón.
  • Canela en rama.
  1. Masa :
  • 250gr de masa de hojaldre ( Mercadona ).
  • Mantequilla para untar.

 

Elaboración:

Empezamos …

  • Estirar la masa de hojaldre y untarla con  la mantequilla  como si fuera pan , doblarla  2 veces  en el mismo sentido, debe quedar como un brazo de gitano, luego cortarla  en varios trocitos en función del número de moldes que se vayan a utilizar . Colocar los trocitos en los moldes y darles forma . Si es un molde de tarta no hace falta doblarla .
  • Poner todos los ingredientes de la crema, excepto la piel  de medio limón y la canela en rama en un bol y moverlo  hasta quedar homogéneo. ( en thermomix unos segundos velocidad 4)
  • Una vez mezclado incorporar la piel de limón y la canela en rama y llevar a fuego lento durante 20 mins aprox moviendo contínuamente. ( en thermomix  18 mins ,temp 90 grados, vel ½).
  • Precalentar el horno a 200º C durante  10 minutos.
  • Colocar la crema en el molde ya con la masa, luego lo llevamos al horno de 15 a 20 minutos más o menos , depende la potencia de cada horno.
  • Comprobar que la crema está cocida con un palillo … y listo.
  • Servir con canela en polvo.

Flan de chocolate Mati

Enviada por Marta O.B.

Ingredientes:

  • 1 litro de nata para montar.
  • 2 tabletas de chocolate con leche Nestle (300 gr.).
  • 1 paquete flan Royal.

Elaboración:

  1. Se pone medio litro de nata a calentar con el chocolate partido en trocitos, hasta derretir.
  2. En otro cazo, se disuelve el flan en frío, con otro poquito de nata.
  3. En otro, se pone el resto de la nata.
  4. Cuando hierva, se hecha el flan, después el chocolate, y se retira del fuego.
  5. Se vuelca en un molde caramelizado. Cuando esté frío, se mete en la nevera.

 

Flan de leche condensada

Enviada por Pablo O.B.

flanlechecondensada

Foto enviada por Pablo O.B.

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada pequeña.
  • 2 medidas de leche entera de la lata.
  • 4 huevos.
  • Azúcar.

Elaboración:

  1. Se vierte la leche condensada en un recipiente grandecito.
  2. Se añade la leche, medida con el bote vacío de la leche condensada (2 botes).
  3. Se introducen 4 huevos, sin cáscara. Y se bate todo.
  4. Mientras, aparte, se prepara el caramelo; poniendo azúcar y una línea de agua en un pirex. Al microondas 5 minutos, 1000w.
  5. Cuando el caramelo está hecho. Se vierte sobre el pirex el resto de ingredientes ya batidos.
  6. Se pone al microondas unos 20-30 minutos a 400-600w.
  7. Se va pinchando con una aguja para ver si está hecho.

Si nos pasamos de tiempo, obtendremos un pudding. Si nos quedamos cortos, tendremos natillas.

 

Arroz con leche Mercedes B.

Enviado por Silvia B.C.

arrozconleche

Foto enviada por Pablo O.B.

Ingredientes:

  • 4 tazas de agua.
  • 1 taza de arroz.
  • 1 corteza de limón.
  • 1 taza de azúcar.
  • 4 tazas de leche.
  • Sal.
  • Canela en rama.
  • Canela molida.

Elaboración:

  1. Se pone a hervir el agua con la corteza de limón, la canela y la sal.
  2. Cuando esté hirviendo, se echa el arroz.
  3. Cuando el arroz se quede sin agua, se echa la leche caliente, muy despacio.
  4. Se pone en una fuente, espolvoreando con canela molida.
  5. Cuando se enfríe, se pone en el frigorífico.

 

Merengues Berni

Enviado por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • Las claras de 2 huevos.
  • 115 gr. de azúcar.

Elaboración:

  1. Se baten las claras hasta que estén “a punto de nieve”; es decir, que al volcar el recipiente no caigan.
  2. Se agrega la mitad del azúcar con la batidora de montar; y la otra mitad con una cuchara grande; levantando y envolviendo las claras para que no pierdan aire.
  3. Se mete en manga pastelera y se hacen merenguitos en forma de “tetilla de monja”.
  4. Se introducen en horno a 100º aproximadamente de 60 a 90 minutos.
  5. Se deja enfriar y se pegan de 2 en 2  con nata montada en medio.

 

Bizcocho Berni

Enviado por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 1 vaso de harina.
  • 1 vaso de azúcar.
  • 1/2 vaso de aceite.
  • 1 cucharadita de levadura.

Elaboración:

  1. Batir las claras a punto de nieve, seguir batiendo las yemas, el azúcar y el aceite.
  2. Añadir poco a poco, con una cuchara, la harina con la levadura, colándola previamente.
  3. Ponerlo en el horno a 180º, aproximadamente 30 minutos.

 

Caramelo

Enviada por Silvia B.C.

Elaboración:

  1. Derretir azúcar en el fuego y, cuando esté marrón, se añade agua y se deja hervir.

Tortitas nata Victoria

Enviado por Silvia B.C.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 6 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 1/2 cucharadita de levadura.
  • 1 poco de mantequilla.

Elaboración:

  1. Batir las claras.
  2. Batir las yemas e ir añadiendo los demás ingredientes y la mantequilla derretida.
  3. Ir haciéndolas en la plancha, con mínimo de aceite.

Tarta de manzana

Enviado por María Jesús B. C.

Ingredientes:

  • 5 manzanas.
  • 2 huevos.
  • 6 cucharadas de leche.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 6 cucharadas de harina.
  • 1/2 sobre de levadura Royal.
  • 100 gr de mantequilla sin sal.

Elaboración:

  1. Se trituran 2 manzanas y media con todos los ingredientes.
  2. Se vuelca en un molde, preferentemente redondo.
  3. Se cubre con las manzanas restantes en gajos.
  4. Se mete en el horno a 180 grados.
  5. Se va pinchando la varilla, cuando salga seca se saca.
  6. Se cubre con mermelada y se deja en el frigorífico.

Helado Cheesecake Enrique O.

Enviado por Enrique O. B.

Ingredientes:

  • 1 litro de nata líquida.
  • 750 gr. leche condensada.
  • 500 gr. queso Philadelphia.
  • Zumo de limón.
  • Galletas ligadas com mantequilla.
  • Mermelada de fresa.

Elaboración:

  1. Se trituran las galletas en el vaso, deben quedar bien trituradas. Se ligan con mantequilla previamente derretida en el microondas.
  2. Se monta la nata (es recomendable para que no se corte guardar previamente la nata líquida 20-30 min en el congelador o incluso poner en la nevera el vaso de la thermomix).  Si se monta hasta medio litro se hace con la mariposa a vel.3 1/2 , si montamos entre medio litro y un litro lo hacemos sin cuchichas a vel.5.
  3. Se añade la leche condensada y se emulsiona con la nata montada.
  4. Se añade el queso philadelphia y el zumo de limón y se emulsiona.
  5. Se añade la mermelada de fresa y las galletas y se mezclan.
  6. Se vuelca todo en un recipiente y se mete en el congelador.